Automaattiset sahat tuottavat nopeasti ja tehokkaasti määrämittaista annospalaa, oli kyse sitten luullisesta tai luuttomasta raaka-aineesta. Työturvallisuus paranee sormien pysyessä kaukana terästä suojien ulkopuolella, ja samaan aikaan tehokkuus ja saanto paranevat.
Päämiehen omalle sivustolle
Jäälihapaalin rouhinta on voimaa ja taitoa vaativaa toimintaa. Jykevillä ja turvallisilla laitteilla se on kuitenkin vain yksi työvaihe muiden joukossa.
Päämiehen omalle sivustolle
Rühlen sekoittimet soveltuvat vakuumin ja jäähdytyksen ansiosta erityisen hyvin myös maseeraukseen, marinointiin ja suolaukseen. Laitteiden kokoluokat kattavat niin pienen kuin suurenkin toimijan tarpeet. Kestävän ja hygieenisen rakenteen ansiosta laitteet ovat helposti puhdistettavia. Sekoittimen ulompi lapa kaapii seinät ja pohjan tarkasti, jolloin tuotetta ei pääse kertymään laitteen seinille. Laitteisiin on saatavilla sisempi sekoitinlapa, joka takaa tehokkaan sekoittumisen koko säiliön tilavuudelta. Lavat toimivat itsenäisesti ja niitä voidaan pyörittää yksilöllisillä nopeuksilla joko samaan tai eri suuntaan toisistaan riippumatta. Laitteen kallistuskulmaa voidaan säätää, jolloin yhdessä vakuumin, jäähdytyksen ja sekoitinlapojen ansiosta jokaiselle tuotteelle löytyy optimaalinen sekoitustapa. Sekoitusohjelmat voidaan tallentaa käyttöpaneeliin, ja yksi sekoitusohjelma voi sisältää useita askeleita. Näin ollen sekoittimen ominaisuuksia voi käyttää monipuolisesti yhdistelemällä esimerkiksi erilaisia vakuumiasteita, kallistuskulmia ja sekoitinnopeuksia ohjelman kuluessa.
Päämiehen omalle sivustolle
Variomix-spiraalisekoittimissa yhdistyy nopeus ja hellävaraisuus. Sekoittimissa on kaksi sisäkkäistä spiraalia, joita voidaan pyörittää itsenäisesti haluttuun suuntaan halutulla nopeudella. Sekoitettavaan materiaaliin ei spiraalimuodon ansiosta kohdistu lainkaan suoraa ja repivää liikettä. Näin esimerkiksi salaatit tai lihatuotteet pysyvät mahdollisimman ehyinä, mutta sekoittuvat silti nopeasti ja tehokkaasti. Variomix-sekoittimia on saatavilla 150–4000 litran kokoluokissa. Tarpeen tullen laitteen voi varustaa mm. keitto- tai jäähdytyssuuttimilla, vakuumi-, punnitus-, vesimittari- tai mikroaaltovarustuksella.
Päämiehen omalle sivustolle
Seydelmannin tehokkaita sekoitinlihamyllyjä voi käyttää joko sekoittimena, myllynä tai näiden yhdistelmänä. Ensiluokkaiset valmistusmateriaalit ja huolella suunnitellut tekniset ratkaisut tekevät koneesta pitkäikäisen, eikä mekaanista kulumista juurikaan esiinny. Sekoitinlihamyllyihin voi liittää myös jäähdytys- tai vakuumivarustuksen.
Päämiehen omalle sivustolle
Kaikki Seydelmannin lihamyllyt valmistetaan ruostumattomasta teräksestä. Valikoima on laaja ja sisältää sopivan koneen niin pienelle kuin suurellekin yritykselle. Myllyjä saa myös sekoitinvarustuksella, jolloin esimerkiksi mausteet ja lisäaineet voi lisätä ennen jauhantaa. Lisäksi Seydelmann tarjoaa oman malliston jäisen raaka-aineen jauhamiseen sekä universaaleja malleja, joilla voi jauhaa tuoretta ja jäistä raaka-ainetta samanaikaisesti.
Päämiehen omalle sivustolle
Handtmann vakuumitäyttölaitteeseen on saatavilla lisävarusteena lihamyllyvarustus, jolla tuote voidaan ajaa haluttuun partikkelikokoon. Ruiskun ja myllyn nopeuksia voidaan säätää toisistaan riippumatta, jolloin tuote saadaan vaivattomasti halutun näköiseksi. Jauhelihalinjassa erillinen katkontalaite pätkii jauhelihamaton giljotiiniperiaatteella haluttuun kokoon ja siten eri pakkauksiin sopivaksi.
Päämiehen omalle sivustolle
Rühlen valikoimista löytyy kuutioimiseen ja suikalointiin soveltuvia koneita kaikkien kokoluokkien toimijoille. Pienimmät laitteet ovat manuaalisesti ladattavia, kun taas kokohaitarin yläpäästä löytyvä kookkain kone on tarvittaessa mahdollista ladata täysin automaattisesti. Leikkuuterien tyypeillä ja terien jaolla voidaan vaikuttaa leikkausgeometriaan ja sitä kautta luoda joustavasti erilaisia paloja. Huolimatta lukuisista mahdollisista terien kokoonpanoista, terien vaihtaminen on nopeaa ja yksinkertaista. Näin tuotevaihdot pysyvät lyhyinä ja tuotantoprosessi tehokkaana.
Päämiehen omalle sivustolle
Kymmenien vuosien tuotekehityksen ansiosta Inject Star -suolauskoneet ovat alansa huippua. Valikoima sisältää laitteita lihan ja kalan käsittelyyn pienkoneista aina yli 11 000 kg/h kapasiteetin tehokoneisiin. Kehittyneen neulatekniikan ansiosta sekä luullisen että luuttoman lihan tasainen suolaus on vaivatonta. Neulapalkin neuloja voidaan ohjata yksittäin ja niiden liike on lineaarista. Neulapalkin vertikaalista liikealuetta voidaan säätää 5–22 cm. Neulat voidaan myös korvata osin tai kokonaan mureutustaltoilla.
Päämiehen omalle sivustolle
Sulattavat maseerit ovat loistava valinta jäiselle raaka-aineelle. Esimerkiksi lihaa käsiteltäessä rummussa irtoavat lihasnesteet imeytyvät takaisin lihaan käsittelyn aikana, jolloin saanto ja laatu pysyvät optimaalisina.
Päämiehen omalle sivustolle
