Rühlen sekoittimet soveltuvat vakuumin ja jäähdytyksen ansiosta erityisen hyvin myös maseeraukseen, marinointiin ja suolaukseen. Laitteiden kokoluokat kattavat niin pienen kuin suurenkin toimijan tarpeet. Kestävän ja hygieenisen rakenteen ansiosta laitteet ovat helposti puhdistettavia. Sekoittimen ulompi lapa kaapii seinät ja pohjan tarkasti, jolloin tuotetta ei pääse kertymään laitteen seinille. Laitteisiin on saatavilla sisempi sekoitinlapa, joka takaa tehokkaan sekoittumisen koko säiliön tilavuudelta. Lavat toimivat itsenäisesti ja niitä voidaan pyörittää yksilöllisillä nopeuksilla joko samaan tai eri suuntaan toisistaan riippumatta. Laitteen kallistuskulmaa voidaan säätää, jolloin yhdessä vakuumin, jäähdytyksen ja sekoitinlapojen ansiosta jokaiselle tuotteelle löytyy optimaalinen sekoitustapa. Sekoitusohjelmat voidaan tallentaa käyttöpaneeliin, ja yksi sekoitusohjelma voi sisältää useita askeleita. Näin ollen sekoittimen ominaisuuksia voi käyttää monipuolisesti yhdistelemällä esimerkiksi erilaisia vakuumiasteita, kallistuskulmia ja sekoitinnopeuksia ohjelman kuluessa.