Kypsennys, savustus ja jäähdytys arkistot

Kypsennys, savustus ja jäähdytys

Powerheater -ekstruuderi

PowerHeater pohjautuu ekstruusioteknologiaan. Powerheater kohdistaa käsiteltävään tuotteeseen, tyypillisimmin emulsiopohjaiseen raaka-aineeseen, sekä mekaanista- että lämpöenergiaa. Käsittelyn vaikutuksesta emulsio saa kiinteämmän suutuntuman ja rakenteen, joka muistuttaa lihan rakennetta kaikessa moninaisuudessaan. Prosessi on tarkkaan hallittu, kustannustehokas ja turvallinen. Lopputuotteen ulkonäköä voidaan säätää erillisillä FlexiCut-leikkurilla, jonka avulla on mahdollista saada aikaan esimerkiksi suikalemaisia paloja tai lastuja.

Päämiehen omalle sivustolle

Inotec

Makkarankatkontalaitteet

lihatuotteet

Inotecin makkarankatkontalaitteet ovat nopea ja luotettava vaihtoehto perinteisille erottelumenetelmille. Makkaravitja syötetään koneeseen, jossa se kuljetetaan kameran ohi. Kameran avulla kone ajoittaa leikkauksen makkaroiden kierrekohtiin, ja toisistaan puhtaasti irti leikatut makkarat tulevat hallitusti ulos koneen toisesta päästä. Inotecin menetelmä on toimiva, oli pakkauslinjassa katkontalaiteen perässä sitten robotti tai ihminen. Valikoimasta löytyy oikea laite eri suolityypeille ja kaliibereille sekä omansa myös suorille tai käyrille makkaroille.

Päämiehen omalle sivustolle

Alco

Kypsennys- ja jäähdytyslaitteet

Moduulirakenteiset spiraalijäähdyttimet ja -keittimet ovat nerokas tapa saada pitkän tuotantolinjat edut pienelle lattiapinta-alalle. Varustus voidaan rakentaa mm. kuumalle ilmalle, höyrylle, kaasulle ja eri kylmäaineille. Sovelluksia löytyy kaikille elintarviketuotannon aloille. Laitteita on saatavilla 200–1500 mm kuljetinleveyksillä. Spiraalilaitteiden lisäksi valikoimasta löytyy myös lineaarisia kypsennys- ja rasvapaistolaitteita.

Päämiehen omalle sivustolle

Inject Star

Doleschal savustus-, keitto- ja jäähdytyslaitteistot

Doleschal valmistaa korkealaatuisia ja ekologisia savustus-, keitto-, intensiivijäähdytys- ja kylmäsavustuslaitteita vuosikymmenien kokemuksella. Viime vuosina laitteistot ovat kehittyneet huomattavasti niin ohjauksen, toimintaperiaatteen kuin energiatehokkuudenkin saralla. Doleschal on panostanut tuotekehityksessään erityisesti ekologisiin ratkaisuihin, minkä vuoksi yritystä pidetään alansa kehitystyön edelläkävijänä.

Päämiehen omalle sivustolle